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【每日一汤】太子参鲫鱼汤——老人小孩补钙汤饮

发布时间:2018-11-06

补钙这个问题,一直被重视,也有很多老人小孩一直没补对,更多的市民是随着广告选择补钙制剂,但是盲目补钙可能会出现过量补钙或者吸收很少的问题。
以儿童补钙为例,首先需要把脾胃调理好,可用太子参、虫草花等调理脾胃。然后,从饮食中获取天然钙质。像黄豆、芝麻、莲子、枣、葡萄干、松籽、葵花籽、开心果等都是很好的补钙食物,此外,鱼虾、牛奶、鸡蛋、猪脆骨等也是含钙丰富的食物。

今日,祈福医院区俊文主任推荐一款既能调理脾胃又能补钙的汤饮,太子参鲫鱼汤。


太子参鲫鱼汤
材料:
豆腐2块、紫菜15克、太子参12克、鲫鱼1条(约500克)、生姜3片。
做法:
1、紫菜、太子参洗净,用清水浸泡20分钟;
2、鲫鱼宰开;去内脏、去鱼鳞,洗干净,用生油文火稍煎至微黄;
3、先用太子参加入清水1000毫升(约4碗水量)煲20分钟;
5、然后加入豆腐、紫菜、鲫鱼、生姜,武火滚至约12分钟,加食盐调味。
小贴士:

吃完记得晒太阳,在温和的阳光下发呆,通过“晒太阳”进行补钙。建议每天不少于20分钟日照。在秋季、冬季的上午10点至下午4点前适合晒太阳。


指导专家


区俊文
副主任医师、医学博士
毕业于南方医科大学临床医学、英国谢菲尔德大学临床营养学。毕业后曾在英国Barnsly District General Hospital老年病科工作。广州中医药大学祈福医院营养科主任。广东省医院管理协会营养学分会副主任委员,广东省保健协会副主任委员,广东省抗癌协会常务委员,广东省医学会健康管理学分会常务委员,世界中医药学会联合会自然疗法研究专业委员会理事,广东省医学会肠内肠外营养学分会委员。 
长期从事肿瘤综合治疗与营养防治的临床与研究工作。熟练应用螯合疗法、热疗、三氧、胰岛素强化治疗等肿瘤辅助治疗方法,获国际认证。 

专业擅长:恶性肿瘤、冠心病、糖尿病、慢性胰腺炎、肝功能不全、慢性肾功能不全、慢性疲劳综合征、单纯性肥胖、便秘、复发性口腔溃疡、痤疮、黄褐斑、失眠等疾病的中西医结合调理。发表论文10篇,参编专著9本,其中一本为副主编。


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