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饮食治疗


概述:
医学研究证明:在积极、愉快的情绪下,胃黏膜会充血发红,胃肠蠕动增加,消化腺分泌正常,有利于实现正常的消化功能;在抑郁、悲伤、失望等消极情绪下,胃肠粘膜因缺血而致胃肠道功能降低,胃黏膜分泌减少,胃内酸度下降从而影响对食物的消化吸收。
在20世纪70年代,麻省理工学院的研究者们对营养和大脑的关系进行了一些研究,发现:
1、许多营养物质,如葡萄糖、脂肪酸、维生素等,进入血液后马上对脑细胞及脑功能产生影响,使情绪发生快速变化;
2、神经递质是大脑中由化学反应到生物电反应的物质基础,是产生记忆、激发才智和创造力、调节情绪的关键物质;
3、许多食物成分在调节神经递质、引起脑活动及人类行为变化方面与某些药物有异曲同工之效。
你是否对自己动不动就大发雷霆的脾气很不满意?你是否感觉无计可施?其实,如果想要转变自己的情绪,只须改变一下你的饮食习惯,因为很多食品有影响情绪的作用。如果你要是感到情绪紧张、闷闷不乐或痛苦不堪,解决这些问题的灵丹妙药也许就在你的冰箱里。


可以帮助缓解负面情绪的食物:
感觉压抑———首选食品:菠菜
我们并不能保证一碗喜爱的食物就能令你成堆的文书工作变得无影无踪了,但营养学家帕特里克·霍尔福特说:“菠菜含有丰富的镁,镁是一种能使人头脑和身体放松的矿物质。菠菜和一些墨绿色、多叶的蔬菜都是镁的主要来源,例如羽衣甘蓝。”菠菜还富含另一种降压营养物质:维生素C。
食用方法:用旺火炒一份蔬菜,准备一大把新鲜或冷冻菠菜。在最后一刻把菠菜撒在蔬菜上面,然后出锅,这样维生素C的营养就不会被高温所破坏。


反应慢,昏昏欲睡———首选食品:鸡蛋
如果你大脑反应迟钝,无法集中注意力,那么就吃上几个鸡蛋吧。鸡蛋富含胆碱,胆碱是维生素B复合体的一种,有助于提高记忆力,使注意力更加集中。鸡蛋内还含有人体正常活动所必需的蛋白质,令人轻松度过每一天。
食用方法:把炒鸡蛋卷在面包片里,要保证面包是全麦面包,因为全麦面包富含能使大脑敏捷的维生素B。


异常愤怒———首选食品:瓜子
如果遇上堵车,你可能要迟到,这时你千万不要发火,拿出一包瓜子,慢慢嗑上一会儿。瓜子富含可以消除火气的维生素B和镁,还能够令你血糖平稳,有助于你心情平静。
食用方法:如果想放松心情的话,就在饮用酸奶之前在上面撒上把瓜子仁和一些梨丁。


委屈、情绪低沉———首选食品:香蕉
你是否有过这样的经历,因为发型做得不够理想,所以会因白花了不少钱而抑郁不振?自尊心受挫,意志消沉都会与5-羟色胺水平低有关。5-羟色胺是一种来源于色胺酸的有机物。香蕉含有大量的色胺酸,所以,细嚼慢咽地吃上一根香蕉有助于改善情绪。


维持稳定情绪的营养处方:
充足的钙
钙有抑制脑神经兴奋的作用,脑神经有充足的钙,容易保持情绪稳定,缺钙则会情绪不安,易激怒、周身无力。
少量的糖
过量食甜点、饮料,使体内血糖升高,为了降低血糖,胰脏必须分泌大量胰岛素,引起副肾素分泌过剩,从而引起烦躁、发怒、情绪不稳。
适量B族维生素
糖分摄入过多,要变成热量,必须消耗B族维生素。如果饮食B族维生素缺乏,就会造成精神亢奋,情绪失控。
足量维生素C
精神紧张易消耗维生素C,饮食中维生素C不足,脑神经机能就会降低,也会产生情绪不稳。



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