5月18日上午，祈福医院营养科举办主题为“合理营养 助力学生成长”的公益讲座，杜艳平营养师准时开讲。讲座迎来了一批关注孩子营养健康的家长们，满满的干货知识打开了家长对孩子营养关注的大门，讲座结束，家长们仍围着杜医生询问不停。

“儿童期”是长身体的重要黄金时期  

讲座上，杜医生说，儿童期人体身高和体重快速增长，许多重要器官和组织都处于关键的生长期，例如骨骼发育，如果没有得到及时而充足的营养补给，那么长骨将丧失继续生长的机会，也就意味着成年后身高将比正常水平低下。

此外，作为人体最重要的营养素蛋白质，儿童期需求量最高，对生长发育起到关键作用，蛋白质的摄入量不足，将或导致儿童的生长发育表现为迟缓、消瘦、体重下降、肌肉萎缩、贫血等。总结而言，儿童全面营养如果没有做好，可能会导致儿童便秘、发育不良、贫血、肥胖、性早熟、食物过敏、多动症、孤僻等，儿童期的很多行为与疾病都与营养息息相关。

建议一日三餐，荤素搭配，营养均衡

杜医生建议，学龄期儿童每天应该食用1杯奶、1个鸡蛋、100克豆制品、1升水、1个拳头大水果、1斤左右的饭、100克肉类、1斤菜。日常饮食应做到“五谷搭配”、“粗细搭配”、“荤素搭配”、“多样搭配”的原则，其中三餐比例要适宜，早餐供能25%～30%，午餐30%～40%，晚餐30%～40%。每天吃早餐，并保证早餐的营养充足，不吃早餐或早餐营养不足，不仅会影响学习成绩和体能，还会影响消化系统的功能，不利于健康。

杜医生对比了韩国儿童品种多样的早餐搭配及日本儿童新鲜营养均衡的早餐搭配，认为早餐在儿童营养上占的比例非常重要，家长要引起重视；午餐则要吃饱吃好，提倡吃“营养午餐”；晚餐要适量，不可过量。

在主食上，杜医生建议添加部分全谷类和杂豆类，配菜应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，所占比重分别为65%、10%、25%。还要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配，种类应丰富，6～10种甚至更多种为好。
学龄儿童饮食模式逐渐向相对固定的一日三餐过渡，由于饮食间隔时间较长，容易产生饥饿感，仍需增加部分零食。但不能用零食代替正餐，吃饭前、后30分钟内不宜吃零食，坚持“正餐为主，早餐合理，零食少量”的原理。课间适量加餐，优选水果、奶类和坚果，零食新鲜、营养卫生，少吃高盐、高糖、高脂肪零食，不喝或少喝含糖饮料。

养成健康饮食行为，避开营养“荒漠”和“雷区”

儿童常见的营养问题有：营养不良、超重肥胖、生长迟缓等。2017《中国儿童身高管理现状调研报告》：当前中国有47.2%的儿童身高处于中等水平，26%处于中下水平，生长迟缓率为2.4%。此外，也有研究显示：肥胖是导致早发育的原因之一，早发育一年，身高至少少长7cm。营养问题关系着儿童最终的成长。

作为家长应以身作则，形成定量进餐的习惯，进餐规律，减缓进食，避免暴饮暴食或避免盲目节食。早发现、早纠正儿童的偏食、挑食行为，矫正不健康行为，合理安排三餐。调整食物结构，增加食物多样性；调整膳食结构、控制总能量摄入，提高儿童对食物的接受程度。此外，还要逐步增加运动频率和强度，养成运动生活化的习惯。

据杜医生介绍，目前祈福医院营养科开展的个性化营养治疗项目，以及传统疗法科开展的蜂疗、膏方等治疗项目可辅助治疗儿童发育迟缓等问题，有兴趣的朋友可前往咨询了解。

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