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2024-04-18
俗话说：
春天吃一草，百岁不显老。
这“一草”指的就是艾草。
春末夏初，
此时的艾草茎叶繁茂，鲜嫩葱绿，
正是食“艾”的最佳时机。
在广东，人们吃艾粄、挂艾叶、
用艾叶泡水洗脚、
洗艾叶药浴、用艾条……
今天，广东祈福医院
治未病科主治中医师马锐医生
为大家推荐一款瘦肉艾蛋汤。
瘦肉艾蛋汤（3~4人份）
食材
鲜艾50克，猪瘦肉300克，鸡蛋3个，生姜10克，盐适量。
做法
1、猪瘦肉洗净，切片，少量花生油、盐腌制半小时；
2、艾洗净，切段，生姜切片；
3、1500毫升净水，先下姜片煮开，再下肉片，并打入鸡蛋（无须搅碎）；
4、水开10分钟后下艾叶，再次煮沸5分钟即可，下适量盐调味起锅。
医生点评
中医认为，艾属“纯阳之草”，内服具有温经止血，散寒止痛，安胎，逐寒湿之功效。妇人血气寒滞，最宜用之。此汤以艾叶为主温中散寒，加入鸡蛋、瘦肉滋养阴血，制作简单，老少咸宜，味道鲜美，艾香浓郁，特别适合一来月经就面色苍白，行经腹痛或崩漏属肝肾虚寒的女性。
本文指导医生
马锐
中西医结合主治医师
毕业于北京中医药大学，注重传统中医医养结合防病治病，善于使用传统中药调理体质、改善亚健康状态及慢性疾病的中医治疗；师从贾海忠教授，全面系统学习中、西、佛医融合的慈方医学体系。
擅长治疗失眠、焦虑、抑郁、头痛、高血压、动脉硬化、冠心病、心功能不全、低血压、心律失常、胃肠功能障碍、胃肠炎、糖尿病、高血脂、痛风、甲亢、甲减、甲状腺炎、慢性泌尿系感染、慢性肾功能不全等疾病。
出诊时间：周一、周三、周四、周五、周六、周日下午
来源：治未病科
审核：马锐 邓恒 鲍丹艳
