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2024-10-17
季节交替，暑去秋来之际
早晨醒来总感觉口干舌燥，
午间的气温又会升高，直给人燥热的感觉。
在这样一个特殊的时节
补益在夏天受伤的脾胃
同时滋阴润燥，预防秋燥带来的伤害
是我们需要提上日程的事了。
碰巧这个季节莲花谢后
新鲜的莲藕在淤泥中冒出了头，
隐藏于大山之中的山药也已成熟。
广东人煲汤讲究“顺应时令”，
今天，广东祈福医院治未病科冷婷医生
就为大家推荐一款十分适合
当下时节特点的食疗靓汤。
山药莲藕猪骨汤
【材料】
猪脊骨300g，莲藕两段，鲜山药两段，陈皮1瓣，大枣2枚，生姜1片。
【做法】
1、猪棒骨斩大块，洗净备用;
2、山药洗净去皮，切小段；莲藕洗净去皮，切滚刀块;
3、把猪棒骨放入锅中焯水，去血水撇沫；捞出后放入盛满热水的砂锅中;
4、骨头熬煮半小时左右后，把莲藕山药加入汤中，转小火煮炖;
5、再煮半小时，放入适量盐调味即可。
【医生点评】
山药味甘、性平，主要功效是补脾益胃，生津益肺，补肾涩精，用于脾虚食少，肺虚咳嗽，肾虚尿频，泄泻便溏等。莲藕中含有单宁酸，具有收缩血管的作用，能止血散瘀。鲜藕性寒能清热凉血，养胃滋阴。排骨中含有大量的蛋白质和氨基酸，加入莲藕可以中和排骨的油腻。初秋季节，这三者搭配在一起煲汤真是再合适不过了，有助于治疗脾虚引起的食少便溏，肺虚引起的咳嗽咳痰等。适合肾虚、气血不足、厌食者。
