每逢节假日或朋友聚会，总有不少人抱怨：“一顿饭吃掉一周的减肥成果！”其实，外出就餐并非减肥的“洪水猛兽”，关键在于学会科学的点餐策略和饮食技巧。今天，广东祈福医院内分泌科副主任林靖为大家分享一套实用的外出点餐方法，助大家在享受美食的同时，轻松守住减肥成果！

出门前，建议选择口味清淡、注重营养搭配的餐馆，比如主打健康轻食、低糖低脂菜品的餐厅，或者有营养师推荐菜单的餐馆。此外，可以在饭前吃一些低卡路里的食物，如一个苹果、一根香蕉、几颗坚果或一小杯酸奶，这样可以增加饱腹感，减少在聚餐时对高热量食物的渴望。
 

（图源：千图网）

点餐时，按照“一人一菜”的原则，避免因菜量过多而导致热量摄入超标。优先选择蔬菜、豆类等富含膳食纤维的食物，它们不仅能提供丰富的营养，还能增加饱腹感。肉类则建议选择瘦肉，如鸡胸肉、瘦牛肉等，避免过多摄入肥肉和动物内脏。在烹饪方式上，优先选择蒸、煮、炖、拌、清炒等低热量烹饪方式，尽量避免油炸、油焖、熏烤等高热量烹饪方式。饮品方面，水是最佳选择，白开水或矿泉水都是0热量饮品，不仅能增加饱腹感，还能帮助身体代谢。尽量避免高糖饮料、果汁和酒精，这些饮品热量很高，容易导致热量摄入超标。

小吃也能吃？当然可以，但要这样选。减肥期间，很多人担心小吃或快餐会破坏减肥计划，其实不然。林靖主任特别提到，像麻辣烫、关东煮这类食物，只要选择得当，也可以成为减肥路上的“盟友”。例如，在吃麻辣烫时，选择清汤或番茄汤底，避免红油、麻辣汤底，因为清汤和番茄汤底热量较低且富含营养。在食材选择上，多选蔬菜、豆腐、魔芋丝等低热量食材，少选丸子、油炸豆皮等高热量食材。对于关东煮，同样要注重食材的选择，萝卜、海带、魔芋、鸡蛋等低热量食材是不错的选择，而油炸豆腐、鱼丸等高脂肪食材则要尽量避免。这些食材不仅热量低，还富含营养成分。

“减重不是苦行，而是为了更好地享受生活。”林靖主任总结道，“通过科学的饮食指导，可以帮助更多人打破减肥的困境，找到健康与美味的平衡，让减肥成为一种积极的生活方式，而不是单纯的数字指标。”