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2025-05-09
立夏是夏天的第一个节气
也意味着夏天向我们走来
立夏后气温越来越热
炎热的天气会让人体大量的流失水分
也让人的食欲变差
俗话说：“立夏一碗汤，不用郎中帮”
这时不妨在餐桌上多增加些汤汤水水
既能补充水分，又补充消耗的体力
今天广东祈福医院治未病科
廖茜珣博士就给大家介绍一道汤膳
健脾祛湿，清热润燥
帮助大家安稳入夏。
山药茯苓健脾汤
材料：鲜山药 200克、莲子 30克、薏苡仁 30克、百合 20克、茯苓 15克、瘦肉（或排骨）300克、生姜 3片
做法：
1、瘦肉（或排骨）洗净切块，焯水去血沫；
2、鲜山药去皮切段，莲子、薏苡仁、百合、茯苓洗净备用。
3、 将所有材料放入砂锅中，加入适量清水
4、大火煮沸后转小火慢炖1.5小时， 炖好后加少许盐调味即可。
医生点评：
这道汤膳以健脾祛湿、清热润燥为主，适合夏季养生。鲜山药、茯苓和薏苡仁协同作用，增强脾胃运化功能，帮助缓解暑湿带来的困倦乏力；莲子和百合滋阴润肺，清心除烦，可预防暑热伤津导致的口干舌燥；搭配瘦肉温和滋补，既能补充因炎热流失的体力，又不会加重脾胃负担。全方清淡平和，既能调理夏季常见的食欲不振，又能助人安稳适应暑热天气。
