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2025-06-26
夏至已至，绿树成荫
荷红蝉鸣，雨声哗哗。
一年之中最为炎热的时候就要到了。
老广的凉茶铺前排起长龙
家家灶头却另藏玄机
——此时阳气鼎盛，最忌一味寒凉攻伐。
一碗清润平补的养心汤
才是伏前养生的温柔序曲。
今天广东祈福医院治未病科
廖茜珣博士就给大家推荐
一道适合夏至后喝的汤膳
清补兼施，甘凉濡润
既能补充夏日出汗耗损的气阴
又清解暑热郁积的心火。
西洋参麦冬玉竹养心汤
材料（3-4人份）
西洋参片10克、麦冬15克、玉竹20克、百合15克、无花果4颗、莲子（带心）15克、猪瘦肉/鸡胸肉300克
做法：
1、瘦肉切块焯水，莲子、百合浸泡20分钟（保留莲心清心火）；
2、所有食材入炖盅，加清水1.2升，隔水慢炖2小时；
3、出锅前加少许盐调味，西洋参片可嚼食。
医生点评：
夏至后人体“阳盛于表，阴弱于里”，此汤以西洋参为君，补气养阴不助火，调理汗多耗气、神疲乏力；麦冬玉竹为臣，润肺胃之阴，缓解口干咽燥、虚烦燥热；莲子带心配伍百合，既健脾固中焦，又清心火安神，直指暑热扰心导致的失眠焦虑；无花果润肠通便，防津亏肠燥。全方紧扣清补润，无寒凉伤脾之弊，尤适气阴两虚兼虚火上炎者，是夏至平补的典范之方。
