本文来源：番禺日报

自律之所以是一件非常了不起的事，是因为人都很容易放纵自己，在做一些事前轻易不会去思考对身体是否有害，而一旦开始反思了，就意味着已经尝到了放纵的苦果。比如“吃”这件事。广东祈福医院肿瘤科主治医师张红玉提醒，饮食不得当，很可能惹癌上身。已经有不少临床医学证明，癌症与吃有着密切的关系，特别是下面这些食物，虽然不是毒药，但却是已经得癌的人应该反思的名单，提醒广大市民要引以为戒。

绝大多数胃癌都是“吃”出来的。例如很多家庭习惯性地把剩菜放入冰箱下顿继续吃，在这个过程中，剩菜产生了一些亚硝酸盐，根据菜品不同所产生的含量也不同，不管多少，长期积累难免会引发胃癌。此外，爱吃腌制品也是导致胃癌高发的重要原因之一，因为腌制品中常常含有亚硝胺类化合物，这是一种很强的致癌物，也正是胃癌的元凶之一。

我国是世界上食管癌最高发的地区之一，终其原因，可以归纳为吃得“太烫”、“太辣”以及“饮酒”，这是食管癌高发的几个重要原因。吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜，不断刺激就会引起食管粘膜增生、变异，引发癌变。此外，度数越高的酒越容易灼伤食管黏膜，长此以往的反复刺激，食管癌自然就会找上门来。

很多人会好奇，滴酒不沾的人为什么会得肝癌，而且一经发现多半都是晚期？张红玉提醒，临床上有很多这样的人，通过问诊会发现，他们因为平常特别节约，喜欢吃剩菜剩饭，一些烂掉的水果或是面包等食物都会挖掉坏的部分继续吃，长此以往的毒素堆积，肝脏根本受不了。此外，大家所熟知的长期酗酒导致的肝癌也不容忽视。

俗话说“穷时伤胃，富时伤肠”，大肠癌是典型的“富贵病”，这与摄入蔬菜过少有着密切的关系。张红玉介绍，过多食用肉类无形中会增加肠胃负担，降低肠胃蠕动速度，食物分解缓慢，滞留肠道时间长，从而导致排便困难，毒素在体内积累，给大肠癌的发生埋下伏笔。

另外，还有很多癌症都与吃有着密切关系，如胰腺癌就与吃高脂肪、高蛋白、高糖食物过多密切相关。张红玉提醒，预防癌症的发生主要不在吃得精细，而在吃得聪明，要注意少吃高脂肪、高蛋白、高糖食物，增加新鲜蔬菜和水果。此外，还要杜绝暴饮暴食，并定期给身体排毒，帮助改善体内生态循环，提高自身免疫力，增强体质，改善亚健康，帮助防癌抗癌。（梁建勇 李梅）

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