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2025-04-10
四月了
减脂的朋友们成效如何了？
是不是每天都在想：
早上吃啥？中午吃啥？晚上吃啥？
今天，广东祈福医院营养科
副主任医师杜艳平提醒
春季人体新陈代谢进入活跃期
此时科学调整饮食结构能事半功倍地实现健康减重。
今天，她就给大家推荐一款
低脂饱腹的藜麦虾仁沙拉！
好吃无“腹”担~
藜麦虾仁沙拉
材料：三色藜麦80g（煮熟后约240g）、鲜虾仁150g、樱桃番茄2颗（对半切）、牛油果半个（切块）、嫩菠菜叶50g、鸡蛋1个
调料：橄榄油1勺、柠檬汁2勺、蜂蜜半勺、盐/黑胡椒少许
做法：
1、煮藜麦：藜麦清水浸泡10分钟后，小火煮15分钟，过滤掉水分
2、将鲜虾、鸡蛋、菠菜先后入锅煮熟后，熟虾去壳，鸡蛋去壳对半切；
3、调酱汁：橄榄油+柠檬汁+蜂蜜+盐调匀；
4、组合装碗：碗底铺菠菜，依次放藜麦、虾仁、番茄、牛油果、鸡蛋淋酱汁拌匀。
医生点评：
藜麦虾仁沙拉是一道营养均衡的减重轻食。藜麦提供优质植物蛋白（8g/100g）和膳食纤维，升糖指数低，有助于稳定血糖；虾仁富含优质动物蛋白（20g/100g）和虾青素，促进肌肉合成与代谢；牛油果含健康脂肪，增强脂溶性维生素吸收；菠菜和樱桃番茄提供维生素、矿物质及抗氧化物质。鸡蛋补充完整蛋白和胆碱，支持代谢健康。橄榄油和柠檬汁调味，减少额外热量摄入。整体低卡高营养，饱腹感强，适合作为减脂期主食，建议搭配适量运动，效果更佳。
