高尿酸血症是目前中老年朋友的多发疾病，若长期得不到控制和治疗有极大危害。因此，如何防治高尿酸血症一直是人们关注的话题。据了解，防治高尿酸血症，日常饮食十分重要。

饮食分析
内脏:各种动物内脏,如肠子、肚子、心、肝、脑、肾、肺等基本上是高嘌呤食物,都要严禁食用。

饮料:咖啡、茶、酸奶、低脂奶,这些问题都不大,甚至有一定的降尿酸的作用。果糖类,如橙汁等可导致尿酸增高还需注意。

酒类:酒类是高嘌呤食物,特别是啤酒白酒会引起尿酸升高,诱发痛风的发作,红酒反而有轻微降尿酸作用,可以适量的喝一点。

海鲜:绝大部分的海鲜食物嘌呤含量都是比较高的,像海鱼、沙丁鱼、带鱼等嘌呤含量最高,其次是贝类、海蟹等,海参、海蜇是海鲜里面嘌呤含量最低的可适当食用。

各种肉类:对于肉类,不是绝对的不能吃,肉可少吃,最好别喝肉汤。白肉(如鱼肉、鸡肉等)比红肉(如牛肉、羊肉、猪肉等)嘌呤含量稍微低一点。大家需谨慎食用。

蔬菜:干果类食物其实嘌呤的含量还是相对比较高的,蔬菜中的蘑菇、香菇类,比有些肉的嘌呤含量还要高。另外,带豆的蔬菜,如黄豆、扁豆等含量相对比较高。剩下的蔬菜,像茄子、黄瓜和绿叶菜嘌呤含量就很低了。水果类的,像樱桃等还有降低尿酸的作用。

注意事项
高尿酸血症长期得不到控制和治疗是有极大危害的,可以诱发痛风。
痛风是嘌呤代谢紊乱、或尿酸排泄减少所引起的一组疾病，主要临床特点为高尿酸血症，痛风性急性关节炎发作，痛风石沉，严重的可以导致痛风性肾病，甚至导致肾功能不全。

一、 营养治疗。
目的：减少外源性尿酸形成，同时促使体内尿酸排泄。

1、低嘌呤膳食：急性期每日嘌呤摄入量限制在150ml(约为正常膳食嘌呤摄入量的15%至25%)，慢性期控制在300ml以内。

2、肥胖者减低体重到理想或适宜状态，一般每日热量摄入较正常情况降低10%～15%。

3、蛋白质：0.8～1.0g/kg。以植物蛋白为主，牛奶和鸡蛋不含核蛋白，可作为蛋白质的主要来源。

4、脂肪：应予限制，约占总热量25%，总量小于50g.

5、增加液体摄入量，每日2500～3000ml，以利尿酸排泄。

6、补充充足的维生素C和复合维生素B族。

7、禁烟禁啤酒，低盐饮食。

二、 可选择的食物：
1、选择极低嘌呤或不含嘌呤食物及富含碳水化合物的精细食物：精细白米、富强粉、通心粉、苏打饼干、馒头、精细面包；蔬菜：胡萝卜、芹菜、黄瓜、南瓜、茄子、西葫芦、番茄、土豆；各类水果、各类糖果、果酱、植物油等。

2、极低嘌呤优质蛋白来源：牛奶、脱脂奶粉、鸡蛋等。

3、碱性食物：绿叶蔬菜、黄色蔬菜、水果等。

4、全麦、带皮谷物、干豆类、青豆、豌豆、龙须菜、菠菜、蘑菇、火腿、菜花、四季豆、牡蛎等。

三、 禁用或少用食物
1、极高嘌呤食物（150～1000ml/100g）：动物肝脏、肾脏、胰脏、脑子、肉汁、凤尾鱼、沙丁鱼等

2、高嘌呤食物（75～150ml/100g食物）：扁豆、肥肉、鱼类、贝类、禽类、肉汤、火腿等。

3、辛辣有刺激性的调味品和浓茶、浓咖啡等。