很多糖友对GI值的概念并不陌生，因为在就诊时专家总是会反复强调，降糖并不等于不吃糖就够了，因为有一些食物尽管口感不甜，但GI的指数是很高的。

GI=（GlycemicIndex）“血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况，市民可通过资料查询或咨询医生来了解食物GI值的指数。

广东祈福医院专家介绍，GI值的定义是指含50克碳水化合物的该种食物，与50克葡萄糖在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平的百分比值，它反映了该种食物升高血糖的速度和能力。在临床上认为，GI值越高的食物，引起糖友血糖波动的幅度越大，对胰岛素水平和敏感性影响越大，进而影响到脂肪堆积和糖尿病病情，所以一般建议糖友慎食GI值过高的食物，如果一定要吃，也要注意控制摄入量。

那么，GL又是什么呢？为什么说理想的控糖饮食，既要看GI也要看GL呢？广东祈福医院专家解释，GL值是指某种食物所含的碳水化合物质量与其血糖生成指数（GI）值的乘积，能指导糖友们的膳食判定标准，具体公式为：GL=GI×摄入食物可消化碳水化合物量（g）。

GL＜10为低负荷饮食，表示对血糖的影响很小。

糖友们如果不想因为日常饮食影响了血糖，可依据GL＜10的低负荷标准计算来达到进食的安全量。专家举例，如果一个糖友想吃200克西瓜，那么，他可以依据GL的指数来了解吃西瓜对血糖有没有影响，例如：

每100g西瓜含碳水化合物5.5克，西瓜GI为72，200克西瓜的GL，即5.5×2×0.72=8，GL＜10，结果表明，糖友吃200克西瓜对血糖没有明显的影响，所以可以进食。同理，对于其他食品也都可以采用这个方法来计算一下可以吃多少比较合理。值得注意的是，由于GI是百分比值，在计算时也应以百分比来换算，比如西瓜的GI值为72，在换算时应使用72%，即0.72。

祈福医院专家介绍，一般糖友在治疗时，专家都会建议他们学会看食物的成分表，查询食物的碳水化合物含量，懂得计算GI和GL后，就能合理的吃葡萄、西瓜、桃子、梨等一些水果，就不用有“感觉什么都不能吃，也不知道吃多少”的那种痛苦了。