吃新鲜的食物，营养均衡，是保持身体健康，防范癌症发生的最佳方法。因为每种食物都能在降低患癌的风险上起到一定的作用。国外癌症中心的研究人员曾试图将食物中特有的防癌成分分离出来，但各种试验均未能成功，这很可能是因为食物中的营养是以人类无法理解的一种协同作用的方式共同发挥着作用，从而保护着人类的健康。

哪些常见的食物抗癌特性比较明显呢？

1 、番茄。番茄内含丰富的番茄红素，也是一种抗氧化剂，这种物质不仅使番茄拥有鲜艳的“颜值”，其抗癌功效也是不容小视。动物研究表明，番茄能降低前列腺癌的发病率；当番茄被制成番茄酱或者用来烹调食用时，能阻止肺癌细胞、子宫内膜癌细胞及乳腺癌细胞的生长。

2 、西兰花、卷心菜、花菜、甘蓝等十字花科蔬菜。这些蔬菜中含有大量的抗癌化合物。常食用这些蔬菜可以减少一些与吸烟有关的癌症，另外也会增加乳腺癌患者的存活率。

3 、菠菜、莴笋、甘蓝菜等绿叶蔬菜，是被证实具有抗癌活性的类胡萝卜素的绝佳食物。由于具有强大的生物特性，降低了口腔癌、结肠癌、胰腺癌的患病风险。能够抑制胃癌、皮肤癌、肺癌、乳腺癌及其他癌细胞生长。

4 、草莓和覆盆子是一种名为鞣花酸的植物化学物质。该物质具有抗氧化特性，而且在实验室研究中，它也被证实可令致癌物失效并能延缓细胞的繁殖。蓝莓也包含了一种强大的抗氧化能力。

放疗、化疗病人营养如何补充？
广东祈福医院营养科专家说，放疗、化疗期间的肿瘤病人，如果已经有营养不良的表现，在放化疗期间一定要及时补充营养治疗，为的是提高机体对放疗、化疗的耐受性，减少不良反应。
另外，营养支持能够帮助抗癌药物助力肿瘤细胞的凋亡，提高肿瘤对化疗药物的敏感性，避免肿瘤细胞逃逸，造成肿瘤的转移。

饮食忌口专家怎么说？

放疗、化疗期间的肿瘤病人该如何有营养的吃成了他们最大的问题。“发物”之说常常困扰着他们，在这个问题上，我们应用客观、科学的态度去分析。广东祈福医院肿瘤营养学专家说。

肿瘤复发或转移，主要是体内免疫功能低下，导致肿瘤细胞逃逸转移到机体其他部位，但这种转移并非“发物”引起的祸端，反而是过多地“忌口”对肿瘤病人的身体带来更多的伤害。华西医科大第一附属医院作了一个试验，一组忌口，另一组不忌口，最后治疗效果是不忌口的效果更好。

肿瘤病人在忌口上应遵循“因病而异，因人而异，因治疗方法而异”的原则，不能规定什么不能吃，甚至连鸡、鸭、鱼、肉、蛋、豆腐、蔬菜都不能吃，这样只会使病人营养状况日益恶化，对病人预后十分不利。

因此，肿瘤病人如何饮食，可以详细地咨询广东祈福医院营养科、中医养生科的医生们，他们会根据病人的病症、身体情况，从中医、西医、自然疗法方面给予病人营养饮食的科学建议和合理的个体化方案。

此外，合理饮水对肿瘤病人也至关重要。对于肿瘤病人来说，有几个时间应该特别注意：晨起后喝三杯白开水，11点、15点各喝两杯，19点到睡觉前各喝1杯，每次250ml，就可以满足肿瘤患者的身体需要。但是对于有水肿或者需要严格限制液体量的肿瘤患者，每天的喝水量需要咨询主管医生后再做决定。

广东祈福医院营养科专家指出，肿瘤的发生及发展分为启动期、促癌期和恶变进展期。前两个时期是肿瘤生长相对良性阶段，合理的膳食营养能使处于这两个时期的肿瘤发生逆转，改变肿瘤患者的命运。