直肠癌是一个典型的“富贵病”，从世界范围看，城市居民和西式饮食方式的人是直肠癌的高危人群。这种饮食的主要特点就是低纤维、富含动物蛋白和脂肪、较少碳水化合物。目前，直肠癌在城市地区的发病率以每年4.5%的速度在增长。

饮食对直肠癌的发生有一定的影响，有研究显示，直肠癌与糖尿病、高血压、冠心病等疾病都有相同的基因发病机制。这种影响主要反映到生活方式上，主要就是长期的高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食，以及久坐少动、不按时排便等不健康的生活习惯。

直肠癌的发生与动物脂肪和肉类摄入量密切相关，研究表明高脂摄入者直肠癌发生风险是低脂者的3.26倍。而肉类中摄入红肉是直肠癌发生的一个强的危险因素。减少饮食中脂肪的含量，特别是尽量少吃煎烤的肉类，有助于减少直肠癌的发生几率。

预防直肠癌怎么吃？

①少吃多动

少吃多动，即少吃油炸、煎炸、腌制食品，适量增加运动量，促进肠道蠕动，养成定时排便的习惯。另外，即便得了直肠癌，如果能在病变早期就发现它，通过手术等方式治疗，几乎不会影响寿命。

②多吃水果、蔬菜和膳食纤维

纤维素能增加粪便量，稀释结肠内的致癌剂，吸附胆汁酸盐，从而能减少直肠癌的发生。流行病学资料表明，最高果蔬摄入者直肠癌发生风险仅为最低者的一半。因此在平时的饮食，应该尽量多摄入蔬菜、水果、纤维素，合理饮食，减少直肠癌的发生。

③多吃含抗致癌原的食物

膳食中的大蒜、洋葱、韭菜、葱中含有的硫醚，葡萄、草莓、苹果中含有的植物酚，以及胡萝卜、山药、西瓜中含有的胡萝卜素，都被认为是能够抑制突变，具有抗癌作用。尤其是大蒜，有研究表明，大蒜是具有最强保护作用而使人们免患远端结肠癌的蔬菜。因此，生活中要多吃这些食物。