春困秋乏夏打盹，夏天昼长夜短，酷暑难耐，很多人晚上休息不好，白天易瞌睡。祈福医院治未病科主任李跃华教授说，一到夏天就打瞌睡的特“困”生要想精神好，除了早睡早起、不熬夜外，还可以进行饮食调理，多喝些补气养阴、清热生津的汤水。

西洋参银耳乌鸡汤

【材料】

西洋参20克，银耳30克，乌鸡1只，瘦肉200克，生姜3片。

【做法】

西洋参洗净切段，银耳浸泡撕成小朵，乌鸡宰杀去毛去内脏去尾，全部材料加水2500毫升大火煲滚约15分钟后转中火煲2小时，适量盐调味后即可饮用。

【专家点评】

夏天气温高，出汗多，人体水盐代谢失衡，胃肠功能减弱，心血管负担过重，身体过度消耗，易致疲倦。中医认为，“血汗同源”、“心主血脉”、“心主神明”，所以人们汗出过多，会使心神受伤，容易打盹。

本汤中西洋参性凉，味甘微苦，可滋阴补气、清热生津，现代药理研究表明，西洋参有抗疲劳、抗利尿、耐缺氧、抗惊厥，以及促进凝血、降低血浆比粘度，增加红细胞膜流动性、抑制血小板聚集等作用；银耳健脾养胃；乌鸡补血养心、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热；生姜祛风化痰、益胃解表。以上所有食材搭配在一起，共同实现健脾养胃、补气养阴、清热生津的功效。

夏日常饮此汤，可赶走乏困、脾胃不适等症状，还可提高身体抵抗力，适合一家大小食用。