夏日炎炎，身体难免会有不适感，容易出现消化能力下降、食欲不振、烦躁失眠等症状。广东祈福医院治未病科廖茜珣博士表示，小暑也是消化道疾病的多发期，饮食不节或饮食不洁容易引起腹泻，因此宜清淡、少吃生冷、油腻的食物，注意全面、均衡的营养搭配。今天，她给大家推荐一道夏日不可错过的膳食：扁豆云吞。

食材：鲜扁豆100g，猪肉100g，鸡蛋1个，胡椒粉、面粉、精盐、淀粉各适量。

做法：
1、将白扁豆洗净，以沸水烫过后剁成碎粒；猪肉剁为肉泥，加扁豆碎粒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、精盐适量做成馅。
2、 和面，擀面皮并切成三角形，包成小馄饨，煮熟即成。

医生点评：

鲜扁豆是夏秋两季的佳蔬，味道鲜美，营养丰富。中医认为，扁豆味甘、性平，有健脾和中，消暑化湿的作用。这道膳食荤素搭配，易于消化，且具有温中健脾，利湿化浊的功效。

适合一般人群此节气食用，特别适于高血压、脑血管病、消化不良、术后恢复期等患者食用。

广东省大全养生研究院委员。擅长养生治未病，六高症（高血压、高血糖、高血脂、高黏血、高尿酸、高体重）调理，中医美容，减肥塑身；针对体质偏颇、心身亚健康及慢病风险人群提供养生咨询、生活指导、穴位敷贴、针灸拔罐、保健茶饮、药膳食疗、指标监测、健康管理等中西医结合干预方案。

参与国家自然科学基金课题1项，广东省中医药局课题1项，发表医学论文6篇，参编中医著作2部。