舌尖上的中国虽然美味无比，但是吃着这些美食的“中国胃”在医学上却面临着重大的挑战。目前我国是全世界胃癌发病率最高的国家，同时胃癌也是我国发病率最高的癌症。虽然胃癌发病率北方高于南方，但是广东地区胃癌的发病率已超过十万分之七，也就是说每十万个人当中就有七个人患上胃癌。

　　疏于检查 早期就诊率低

　　由于胃癌的早期症状比较隐匿，即使是胃痛、食欲不振、恶心等症状，患者也会误认为是慢性胃炎或是其他胃病，自己吃药解决不去就医，因此超过70%的胃癌患者在确诊时都已是中晚期，难以进行根治手术，或者术后的复发转移率也较高，总的胃癌5年存活率低。

　　尤其是青年人群患胃癌的发病率呈上升趋势，而青年人群又普遍有盲目吃药解决病痛的习惯，加上对胃癌认识不足，早期就诊率极低，等到不能忍受后再去就诊为时已晚。

　　目前在每年我国新增40万胃癌患者中，早期胃癌的手术率不到10%。若能及早发现和治疗，早期胃癌手术治疗5年生存率可达90%以上;如已发展到晚期，手术效果则不理想。

　　因此，广东广东祈福医院的肿瘤科专家提醒，40岁以上的男性(嗜烟酒者应放宽到35岁)如果有上腹部不适的情况，就应及早筛查，检查的手段一般包括胃镜、肠镜等，以达到早发现早诊断的目的。

　　5个生活好习惯有效预防胃癌

　　1.饮食要规律，做到定时定量，切忌暴饮暴食。不要进食过烫的食物，比如滚烫的功夫茶、热粥等都会刺激或损伤胃黏膜。

　　2.多吃含维生素A、B、E及β胡萝卜素的食品;蛋白配比合理，不能一味追求高蛋白。

　　3.增加高纤维饮食。

　　4.少吃腌制类食物，如鱼露、酸菜、泡菜等。因为这些食物含有大量亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌作用下，可合成亚硝胺类化合物，这类化合物属强致癌物质。油炸、烘烤、烧焦食物也含有此类致癌物质。

　　5.患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，需经常检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌发生。