李小姐最近吃饭时感觉吞咽不顺畅，医院胃镜检查显示为食管重度不典型增生，是临床常见的癌前病变。广州肿瘤专家介绍说，温度过高的或刺激性较强的辛辣食物对人体消化道黏膜是一种机械性物理刺激，如果反复受到刺激，消化道局部黏膜会发生病变。

李小姐说，因为从小就喜欢吃火锅、麻辣烫等食物，在重庆上大学时的她，念书期间经常和同学结伴去街上吃这些东西，打打牙祭，便宜又好吃，女生都爱吃这些的。 

广州肿瘤专家说，消化道恶性肿瘤患者早期临床表现很不典型，多无胃痛、消瘦等显而易见的临床表现。不典型增生是常见的癌前病变，如果能够及时进行内镜下治疗，是可以治愈的；李小姐这种情况，幸亏她发现及时，但如果错过最佳治疗时期，发展为癌症，特别当肿瘤组织侵入黏膜深部，就只能进行外科手术了。

广州肿瘤专家说，食管癌和胃癌是常见的消化道恶性肿瘤，发病率居各系统恶性肿瘤首位，极大危害着人们的健康，而良好的饮食和生活习惯可以减少和延缓消化道肿瘤的发生和发展。

广州肿瘤专家建议注意保持饮食规律，尽量不吃过热、过烫、不干净、发霉变质或过于粗糙的食物，少吃腌制、煎烤、浓烈辛香或含高脂肪等刺激性的食物，多吃清淡、易消化的食物，多吃牛奶、动物蛋白、新鲜蔬菜和水果，这些对降低消化系统恶性肿瘤的发生具有非常重要的意义。