人们在剧烈运动、交通事故等情况中经常会发生骨折，此外，很多家庭中有老人，随着年龄的增大，如果老年人患有骨质疏松，就很可能在轻微外力（如咳嗽、打喷嚏、搬动轻质物体等动作产生的力量）下引起骨折。当骨折发生时，国人通常都会“以形补形”迫不及待地给患者大肆进补，其中以骨头汤最为常见。广东祈福医院骨伤科孙小平医师指出，其实这是饮食上的一个误区，骨折初期（1～2周）大多是制动期间，此时应避免进食过于油腻的骨头汤以及大量难以消化的肉类，也不宜摄入过高的钙质。正确的饮食应以易于消化和吸收的原则为宜，进补则应缓一缓，放到骨折的中、后期才能起到调养的作用。

原来，发生骨折时伤筋动骨，受伤的部位因气滞血瘀而往往会出现肿胀，此时的治疗应以活血化瘀、行气消散为主。因此，饮食应以清淡为宜，不能过早给予肥腻滋补之品，如骨头汤、红烧肉、带皮鸡汤等，否则不但容易增加胃肠道负担，造成消化不良、便秘，且使旧瘀不去而新骨难生，骨痂生长迟缓，导致影响日后关节功能的恢复。孙小平指出，在患者骨折的早期，饮食营养丰富而易于消化即可，可与正常人相同，避免进食油腻和辛辣品，多吃水果、蔬菜和粗纤维食物。如果有进补的需要，可在骨伤科和营养科专家的建议下开食疗方，以帮助身体活血化瘀。

在骨折发生的中后期（即2周后），此时大部分瘀肿已被身体吸收，骨痂开始生长。孙小平介绍，此时患者在经过一段时间的卧床静养后，机体处于高代谢状态，钾、钙等元素丢失较多，所以饮食上应逐渐由清淡转为适当的高营养补充，如增加骨头汤、三七煲鸡、猪肝、牛奶、豆腐、虾仁等富含钙、蛋白质的食物，以达到接骨续筋、促进骨痂生长加快的目的。

那么，在日常生活中，如何科学预防骨质疏松呢？孙小平说，这就要遵循“年轻时多存骨量，中年时少丢骨量，疏松后预防骨折”的三级预防方式。具体来说就是：儿童、少年时期应合理膳食营养，均衡饮食，适当补充钙磷，多喝奶，不偏食、挑食；中青年时期坚持体育锻炼，参加户外活动，培养良好生活习惯，不吸烟、不喝酒、少饮咖啡和碳酸饮料，以增加骨量，提高峰值骨密度；老年时期要定期到医院检查骨密度，一旦发现骨量减少较快，也可在医生的指导下开始干预，包括补充钙质，激素替代治疗，尽量减少骨丢失。