冠心病是种危害大的疾病，健康正确的饮食对冠心病患者来说非常重要，因为饮食不当是引发冠心病的重要原因之一。患者可通过科学合理的健康饮食法来稳定病情。那冠心病患者该遵循哪些健康饮食原则呢？下面我们和广东广东祈福医院专家一起去了解一下。

1、低脂肪、低胆固醇：减少膳食中的脂肪，尤其要注意饱和脂肪酸的摄入。脂肪占总能量的20～25%，应要以植物脂肪为主，适当的吃些瘦肉、家禽、鱼类。适当增加单不饱和脂肪酸(MUFA)的摄入，减少胆固醇的摄入，每日胆固醇摄入量限制在300mg以下，要限制动物油脂、全脂奶和肥肉等食物的摄入量。

2、蛋白质：蛋白质是维持心脏正常功能必需的营养物质，但摄入过多的蛋白质对冠心病不利，因蛋白质不易消化，能够加快新陈代谢，增加心脏的负担。有学者观察，过多的摄入动物蛋白，反而会增加冠心病的发病率。因此，每日食物中蛋白质的含量应适量，约每日1.0克/公斤体重，约占总能量的15%，动物性来源的蛋白质不宜过多，多选用牛奶、酸奶、鱼类和豆制品，尤其是黄豆及其制品含植物固醇较多，对防治冠心病有利，应鼓励多进食。烹饪方法以清炖和清蒸为主。

3、充足的维生素和矿物质：膳食纤维每日摄入20～25g为宜。蔬菜和水果是人类饮食中不可缺少的食物，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，多吃有益于心脏。

4、饮食宜清淡、少盐：每日食盐摄入量应<6克。饮食宜清淡、低盐，这对患有高血压者及冠心病患者尤为重要，食盐的摄入量每天控制在6g以下，尤其是冬季，出汗少，活动量相应减少，更应控制盐的摄入。

5、适当多吃保护性食品：如大蒜、洋葱、香菇、木耳、绿茶等食物。

6、少饮酒，严禁酗酒。冠心病患者应当戒烟，减少饮酒量，当合并高脂血症时，应避免饮酒。

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