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2018-10-26
深秋来袭，南方已略感凉意，
人们在饮食上也愈加增多了肉食，
似乎这样才能抵御寒冷，
然而一时增多肉食又怎吃的消？
来，来，吃撑的人看过来，
祈福医院名中医科李恒谋主任医师为大家支招，
用汤水为你的“美食之旅”开路。
材 料：
莲藕500克、绿豆50克、水鸭半只、生姜数大片。
做 法：
1、莲藕洗净削皮、不去节切块；绿豆稍浸泡，水鸭洗净，切块焯水；生姜切片拍扁。
2、所有材料放入锅内，加入2000ml清水，武火煲沸后改文火煲1～1.5小时，下盐便可。
健脾消食，开胃补益。
时下正是莲藕应节之际，中医认为莲藕味甘，生食性寒，熟食性温，能健脾益胃、养心补脾、养血生肌。而水鸭也有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之效。
莲藕是主食，对于吃多了的人来说，如果用莲藕替代一部分的白米饭，饱腹感更强，热量更低，对于胃肠道的休息是有帮助的。而且，熟莲藕是进补的好食材。莲藕煲汤不去节是因为藕节有止血化瘀的效果，如果经常流鼻血或磕碰了，用它煲汤最适合了。这里配合绿豆增加清热的效果，而生姜又能制约其凉性，使更多人适合饮用。
指导专家
李恒谋
主任医师、名老中医、硕士生导师、教授
系国家人事部、卫生部、国家中医药管理局确定的我国第三批师带徒名老中医。从事中医肿瘤工作50余年，擅长中医免疫疗法对肝癌、胃癌、结肠癌、胰腺癌、肺癌、膀胱癌等疾病进行辨证施治，对肿瘤手术、放、化疗病人扶正减毒，积累了丰富的临床经验。发表国家级论文20余篇，获省级医疗科研成果奖五项。善用中医中药治疗脾胃病、妇科的经、带、胎、产和儿科的热、咳、吐、泻等疑难病症。
科室电话：020-84518222转50222
