配合雨天食用，美味之余又应景

芦笋虾仁
材料：芦笋、鲜虾、食用油、盐、料酒、姜葱蒜适量。
做法：
1、芦笋洗净切段，汆水备用。（芦笋鲜嫩，不用剥皮，去掉根部老皮即可。）
2、鲜虾洗净，剥壳，去虾线。加适量料酒、盐搅拌均匀，腌制20分钟。
3、热锅放油，下鲜虾炒至变红。

4、加入芦笋翻炒，出锅时加适量盐或酱油调味。

医生点评：

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。其中硒的含量高于一般蔬菜，可和同样含硒丰富的蘑菇、海鱼、海虾相媲美。鲜虾口味鲜美、营养丰富，和芦笋搭配，二者鲜味相得益彰。虽然简单，营养成分却很足，是春季尝鲜的好选择。

指导专家

世界中医药联合会老年医学专业委员会肌肉与骨骼疾病专家委员会主任委员，世界中医药联合会老年医学专业委员会常务副会长，世界中医药联合会心身医学专业委员会副主任委员，中国骨质疏松杂志常务编委。获2015中国药学发展奖骨质疏松学科贡献奖。

擅长老年病：骨质疏松症、颈椎病、退行性骨关节病、动脉硬化、脑供血不足、痴呆等；治未病：健康体检、养生咨询、穴位敷贴、保健茶饮、药膳食疗、中药干预等；神志病：失眠、焦虑症、焦虑状态、抑郁症、抑郁状态等。