苦瓜黄豆排骨汤

材料：新鲜苦瓜一根、排骨一条、黄豆200g。

做法：

1、排骨剁小块飞水，去除血沫后捞出备用。
2、苦瓜洗净去掉瓜瓤，按喜好的大小切块，放入干净的沸水中过水后捞出。
3、黄豆洗净后和苦瓜、排骨一起加入汤锅，加适量清水炖煮半小时即可调味出锅。

医生点评：苦瓜是夏季的当季食材，能清暑去热、除烦解渴、清肝明目，有很好的降火效果。黄豆则可减低人体胆固醇，预防粥样动脉硬化，是防治心脑血管疾病的良好食材。这道苦瓜黄豆排骨汤不仅口感丰富，也有很高的营养价值，适合夏天食用。