番茄牛腩土豆汤

材料：牛腩、番茄、土豆、姜片、盐、料酒（具体用料根据个人喜好）。

做法：

1、牛腩切块，用料酒腌制20分钟。洗净后冷水下锅，加入姜片，去除血水后捞出备用。

2、番茄洗净切瓣备用。

3、热锅放油，将牛腩和番茄一起下锅翻炒。

4、炒至牛腩和番茄散发香味，加入冷水覆盖食材炖煮。

5、土豆洗净，滚刀切块。待水沸后加入锅中，继续和牛腩、番茄炖煮一小时即可调味出锅。

医生点评：

牛肉可以补脾胃，益气血，强筋骨，适合体虚气短、筋骨酸软人群食用。牛肉中还含有高质量的蛋白质和氨基酸，对提高人体免疫力很有帮助。但牛肉对胃部的消化压力较大，用较清淡的方式烹饪可更好地发挥其营养价值。番茄则可调节胃肠功能，保护胃部粘膜，改善食欲。