南方又到了烟雨蒙蒙，这时候祛湿排毒成了养生的头等大事。俗话说：“三月茵陈四月蒿，五月砍来当柴烧。”绵茵陈是在春季幼苗期采收的去根幼苗，有清利湿热、利胆退黄的作用，尤其适合春天服用。

今天，祈福医院治未病科廖茜珣医生推荐一款健脾祛湿的汤品，适当食用可以祛湿除乏、护肝健脾，且清润可口，是男女老少皆宜的春季养生汤饮。

绵茵陈50克，猪横脷2条，赤小豆30g，陈皮1片，生姜、蜜枣2个。

1、 猪横脷洗净，刮去油脂，焯水备用；
2、 绵茵陈冲洗干净，赤小豆、陈皮、生姜、蜜枣稍冲洗；
3、 把锅内的水烧开，猪横脷连同绵茵陈、赤小豆、薏米、陈皮、生姜、蜜枣一齐放入；
4、 大火烧开，改小火煲1个小时，加盐调味即可。

绵茵陈性微寒、味辛、苦，归肝、胆、脾、胃经，有利湿退黄、解毒消炎杀菌的作用。赤小豆性平，味甘、酸，具有利水消肿、清热退黄、解毒排脓的功效。猪横脷性平味涩，具有很好的去肝火的效果，最适合春夏季煲汤食用。

这个汤加入赤小豆、陈皮和生姜是为了增强健脾祛湿的功效；蜜枣增加清甜感；整体清热去湿，去肝热，尤其适合糖尿病患者服用，孕妇尽量少喝。

广东省大全养生研究院委员。擅长养生治未病，六高症（高血压、高血糖、高血脂、高黏血、高尿酸、高体重）调理，中医美容，减肥塑身；针对体质偏颇、心身亚健康及慢病风险人群提供养生咨询、生活指导、穴位敷贴、针灸拔罐、保健茶饮、药膳食疗、指标监测、健康管理等中西医结合干预方案。

参与国家自然科学基金课题1项，广东省中医药局课题1项，发表医学论文6篇，参编中医著作2部。

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