今天是冬至，冬至习俗多样，北有饺子南有汤圆。因香糯圆润的口感和团圆美满的寓意，汤圆备受人们喜爱。然而对于有些人来说，它却是一种“甜蜜的负担”。广东祈福医院内分泌科刘峰主任教你几个妙招，让你健健康康吃汤圆。

高脂高糖高热量
不宜一次吃太多

刘峰主任表示，汤圆的主要材料是糯米粉，除了糯米以外，汤圆的配料里面还包含糖和油。如此一来，汤圆其实能量、脂肪、糖分并不低，所以在吃的时候就要注意控制食用的量，每次吃几个便可，更不能长期大量的食用。

汤圆少不了粘牙的属性，很容易滞留在牙齿上，再加上必不可少的糖，如果不及时清理就容易堆积产酸、滋生细菌，侵蚀牙齿，增加蛀牙的几率。本身有口腔问题者，吃汤圆不及时清洁口腔，会加重病情，造成牙齿敏感，甚至引发急性牙髓炎、急性牙周炎。

即使“无糖”
糖尿病人也别多吃

这些年，市面上推出了无糖汤圆。但刘主任表示，很多人以为无糖汤圆就是没有糖分或不甜，其实不然，其实无糖有两种可能，一种是食品中真正的没有添加糖分或食品中含糖但低于国家标准；另一种则是添加代糖，例如阿斯巴糖、木糖醇等。“即便‘无糖’，糖尿病人也不宜多吃，因为汤圆的主料是糯米，淀粉含量高，血糖高的人并不适合多吃。”

“如果糖尿病人为了应节而想吃汤圆，吃的时候要少量，最多吃2-3个就够了。”刘峰主任提醒，除了糖尿病人，血脂、血压高、消化不良的人也不适合多吃。

注意控糖
为了减少糖分的摄入和停留，可以控制甜丸的甜度，添加糖要适量，或者使用代糖。

巧搭配，要适量
为了营养均衡，可搭配其他的食品，如青菜等一起吃。汤圆好吃，但却不可贪吃。如果不慎食用汤圆过量，应禁食，即隔餐不吃，让其充分消化以便排出体外。

不宜烫食
汤圆刚出锅要凉一凉再吃，以免伤到牙龈及口腔粘膜。

吃完好好刷牙
食用后要立即漱口，特别是晚上睡觉前一定要认真刷牙，黏软的汤圆更易附着在牙隙和窝沟内，给牙齿造成蛀牙隐患。

刘峰

毕业于广州中医药大学。擅长中西医结合治疗糖尿病及其并发症，并对肥胖、甲状腺、痛风、高脂血症、围绝经期综合征等内分泌代谢疾病具有丰富经验；师承国内“伤寒”大家朱章志教授，并获多位名师指点，研习经方十余年，熟练运用“六经辩证”体系解决临床问题，尤其长于运用经方治疗内科杂病，认为“岭南之地，易生虚火”、“阳虚生热，百病丛生”，治病应从脾肾入手，扶助正气。一直从事胰岛细胞凋亡及糖尿病慢病管理研究，主持科研课题5项，其中重大课题1项，获广州市科技成果1项，开发慢病管理系统1套，参编医学专著5部，发表学术论文10余篇。

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