中国中医科学院西苑医院教授，广东祈福医院治未病科学科带头人李跃华主任为大家带来清肠排毒祛湿的利器——黄豆芽排骨汤！

排骨500克，黄豆芽300克 ，葱段少许，生姜20克，盐少许，料酒30毫升。


1. 将黄豆芽淘洗干净备用；
2. 将排骨用沸水氽去血水；
3. 用1000毫升水烧开放入排骨500克、料酒30毫升、生姜20克一起炖汤，待排骨肉烂离骨；
4. 最后下黄豆芽300克，煮至断生后加入葱段、盐、胡椒即可。


每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B1含0.17毫克，维生素B2含0.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹的作用。对脾胃湿热、大便秘结、高血脂有食疗作用。

温馨提示：黄豆芽性质偏寒凉，慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多食，烹调的时候要放点生姜，中和其寒性。


广东祈福医院治未病科学科带头人、北京市名中医、中国中医科学院老年医学研究所副所长、中国中医科学院西苑医院国家老年病重点学科学科带头人、北京中医药大学兼职教授。

擅长骨质疏松症、颈椎病、退行性骨关节病、动脉硬化、脑供血不足、痴呆等老年病；治未病方面包括健康体检、养生咨询、穴位敷贴、保健茶饮、药膳食疗、中药干预等；神志病方面包括失眠、焦虑症、焦虑状态、抑郁症、抑郁状态等。

曾荣获：研制国家新药“疏筋通络颗粒”国药证字：Z20050627；2015中国药学发展奖骨质疏松学科贡献奖；中国中西结合学会科技进步一等奖；北京市科技进步三等奖；中华中医药学会科技进步三等奖。其“原发骨质疏松中医证型分布及其与骨折关系研究”入选中国精品科技期刊顶尖学术论文：领跑者F 5000。发表核心期刊论文60余篇，专著10部。