0
2014-08-20
美国临床肿瘤学会宣布了凯斯西储大学一项新发现，西红柿有助降低肾癌风险。研究称，经常吃西红柿饮食有助于降低肾癌风险，尤其是女性，多吃西红柿受益会更大。
俄亥俄州凯斯西储大学研究员对近9.2万绝经妇女进行了研究，研究期间，共有383名参试妇女确诊患有肾癌。从实验完成的问卷调查结果来看，番茄红素与较低肾癌发病率之间存在重要关联。
研究人员指出，与番茄红素摄入量最小的妇女相比，每天吃4个西红柿的妇女肾癌危险降低了45%。这是因为番茄红素是一种抗氧化剂，也是西红柿、西瓜、葡萄柚和木瓜呈现红色的关键成分。经常吃富含番茄红素的水果蔬菜，非常有益于降低罹患肾癌的危险。不过，大家也不必为此每天吃4个西红柿，因为番茄红素不仅可通过吃西红柿获得，还可通过使用番茄酱、番茄汁和番茄沙司等西红柿制品，都可以摄取到。
温馨小贴士：如何挑选西红柿
广州中医药大学广东祈福医院专家指出，成熟好吃的西红柿一般有以下几个标志：颜色粉红，浑圆，表皮有白色小点点，表面有一层淡淡的粉，捏起来较软，蒂的部位圆润，最好带淡淡的青涩。最好不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要选手感轻的，这些都是催熟的西红柿。
哪些人不宜吃西红柿
西红柿最好生吃，但因其性偏寒，脾胃虚寒者不宜吃，空腹也最好不要吃西红柿。
