今日祈福医院区俊文主任推荐一款椰子鸡汤。

椰子鸡汤
材 料：
椰子1个，鸡1只，料酒10克，盐3克，枸杞1克，胡椒粉1克，姜丝适量。
做 法:
1、先用筷子在椰子的气口那里戳个洞，把椰子水倒出。再用刀背轻轻地敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，再将椰肉切成小块。
2、鸡肉切块。水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝、椰肉、鸡块用武火煮片刻， 等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后调味。
专家点评：

椰子鸡汤补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。其中，鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及以上儿童食用。

指导专家

区俊文

副主任医师、医学博士

毕业于南方医科大学临床医学、英国谢菲尔德大学临床营养学。毕业后曾在英国Barnsly District General Hospital老年病科工作。广州中医药大学祈福医院营养科主任。广东省医院管理协会营养学分会副主任委员，广东省保健协会副主任委员，广东省抗癌协会常务委员，广东省医学会健康管理学分会常务委员，世界中医药学会联合会自然疗法研究专业委员会理事，广东省医学会肠内肠外营养学分会委员。 
长期从事肿瘤综合治疗与营养防治的临床与研究工作。熟练应用螯合疗法、热疗、三氧、胰岛素强化治疗等肿瘤辅助治疗方法，获国际认证。 
专业擅长：恶性肿瘤、冠心病、糖尿病、慢性胰腺炎、肝功能不全、慢性肾功能不全、慢性疲劳综合征、单纯性肥胖、便秘、复发性口腔溃疡、痤疮、黄褐斑、失眠等疾病的中西医结合调理。发表论文10篇，参编专著9本，其中一本为副主编。
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