冬季人们的精气开始封藏，进食滋补食品较易被机体消化、吸收和藏纳，有利于改善脏器的功能，增强人体素质。对体弱多病的老年人，更有康复、祛病和延年之功效。这时可适当多吃些鸡、鸭等肉类及莲子、大枣之类的食物。与一般鸡肉相比，乌鸡是药食同源的保健佳品，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。今天就为大家推荐一款枸杞红枣乌鸡汤，动手学起来吧！

枸杞红枣乌鸡汤
材料：
杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
做法：
1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核，刮去姜皮，切2片。

4、电饭锅内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

专家点评：

乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。同时，“杞子红枣乌鸡汤”也有补血养颜、益精明目的作用。

指导专家

宁飞

副主任医师、副教授、医学硕士

广东省针灸学会理事，中国针灸学会耳针委员会常务委员，在国家级核心期刊发表论文20余篇，主持并参与国家、省级课题多项，组织和参与了《黄帝内经》、《本草纲目》、《中医四大名著》等多部医学论著的编撰。
擅长治疗颈椎病、腰椎间盘突出症、肩周炎、关节炎、面瘫、头晕、偏头痛、中风后遗症、斑秃、呃逆、肠胃病、耳鸣、产后康复、急性乳腺炎、乳腺增生、肥胖症、亚健康状态、失眠、鼻炎、痤疮、带状疱疹等各种病症。