今年20岁，明年18岁，是人们追逐的目标。可就有些人，明明18岁，看起来却像28岁。岁月如梭，不为任何人停歇，但我们可以让岁月不刻在脸上，秘诀就在你的日常饮食当中。选对食物，冻龄、逆龄都是小目标。

祈福医院治未病科李跃华主任推荐四大常见抗衰老食物，营养丰富，简单易做，可与多种食物搭配，经常食用可延缓衰老，让你比同龄人看起来更年轻。

苦瓜
苦瓜中含有较多的维生素C、维生素B1、多种氨基酸、苦瓜甙以及生物碱，含有的半乳糖醛酸和果胶也较多，苦瓜的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。苦瓜苷可以增强肌肤细胞的活力，维持细胞的活性化，从而达到抗衰老的作用。

研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，能同奎宁一起发挥抗癌作用。

番茄
番茄富含番茄红素、多种维生素、矿物质、微量元素、优质的食物纤维及果胶等高价值的营养成份。番茄红素是自然界中最强的抗氧化剂，具有极强的清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用。
另外，科学家还发现，番茄中含有抗癌、抗衰老的谷胱甘肽。多吃番茄，可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同时还可推迟某些细胞的衰老，可降低血压，预防夜盲症、牙龈出血等。

值得注意的是，番茄熟吃要比生吃好。因为番茄中的胡萝卜素和番茄红素属于脂溶性物质，在烹调的过程中与油脂结合，能促进它们更好地吸收。如番茄炒蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉等就是营养丰富的美味佳肴了。

南瓜
南瓜既可做菜，亦可做粮。在某些国家被喻为“神瓜”。在食物短缺的年代，南瓜曾经当饭大显身手。如今依然大受欢迎。

原因在于：1.味道甜美可口；2.含有丰富的维生素A、氨基酸、胡萝卜素、维生素B族、维生素E等，能够强化黏膜，预防感冒，同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等；3.含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，有效防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。

胡萝卜
又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的蔬菜，誉称“小人参”。胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素。维生素A可使头发保持光泽，皮肤细腻。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基。另外，胡萝卜所含的B族维生素和维生素C等也有润肤、抗衰老的作用。
胡萝卜素因属脂溶性物质，故胡萝卜最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。