冬季流感肆虐，如何预防流感侵袭？且看，祈福医院治未病科主任李跃华教授推荐的板蓝根炖猪腱汤。板蓝根被喻为抗病毒“神器”，这款汤用材简单，做法简单，效果却不简单，赶紧做起来吧！

板蓝根炖猪腱汤
【材料】板蓝根20克，猪腱60克，蜜枣1枚，姜1片，盐适量。
【做法】
1. 将猪腱肉（即猪前小腿的肉）洗净，切成大片，放入滚水中汆烫约1分钟后取出洗净备用。
2. 板蓝根冲洗干净备用。
3. 把所有材料放入炖盅内，猛火炖3 小时后关火，保温至品尝时再加入适量盐调味即成。
【功效】清热解毒、凉血、利咽。
【适宜人群】温热病发热、头痛、喉痛者。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。

【禁忌人群】体虚而无实火热毒者忌服体，脾胃虚寒者慎用。儿童、糖尿病人慎食。湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食；对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食。

专家点评：

板蓝根能清热解毒，具有凉血、消斑、利咽的功效。现代药理研究发现，板蓝根能抗菌消炎、止痛、退热，有抗病毒作用，对感冒病毒、腮腺炎病毒、肝炎病毒及流脑病毒等有较强的抑制和杀灭作用，可用于温热病发热、头痛、喉痛、斑疹、流行性腮腺炎、痈肿疮毒等病症的治疗。猪腱味微甘、性平，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。猪腱富含优质蛋白质及人体全部必需氨基酸。猪腱富含铁，能改善缺铁性贫血。另外，猪腱还是维生素的主要膳食来源。板蓝根与猪腱搭配食用，更能提升其功效，易于被人体吸收。

指导专家

李跃华
主任医师、教授、博士生导师
祈福医院治未病科/神志病科 主任
中国中医科学院老年医学研究所 副所长
中国中医科学院西苑医院国家老年病重点学科 学科带头人

世界中医药联合会老年医学专业委员会肌肉与骨骼疾病专家委员会主任委员，世界中医药联合会老年医学专业委员会常务副会长，世界中医药联合会心身医学专业委员会副主任委员，中国骨质疏松杂志常务编委。获2015中国药学发展奖骨质疏松学科贡献奖。

专业特长
治未病：健康体检、养生咨询、穴位敷贴、保健茶饮、药膳食疗、中药干预等；
老年病：骨质疏松症、颈椎病、退行性骨关节病、动脉硬化、脑供血不足、痴呆等；

神志病：失眠、焦虑症、焦虑状态、抑郁症、抑郁状态等。

出诊科室：2号楼3层南治未病科/神志病科
科室电话：020-84518222转50358