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2019-09-06
秋日燥气上升，已有敏感人群受到“攻击”，
总感觉鼻干咽燥、皮肤干涩、口渴欲饮，
这些都是“秋燥”的症状！
想要秋日也能“润”如初？必须把秋燥解了！
早在秦汉以前就有“葛生川谷”、“解诸毒”的记载，
粉葛被中医认为具有生津止渴的功效，
是秋燥的死对头，
今天介绍的粉葛鲫鱼汤，喝过的老友都说好，
这不，今晚就决定煮它。
鲫鱼粉葛汤
【材料】
白鲫鱼1条、粉葛500克，猪瘦肉200克、赤小豆100克，陈皮、姜片适量。
【做法】
1、白鲫鱼洗净，鱼背上划刀后抹上盐腌制5分钟。
2、赤小豆洗净；猪瘦肉切块后飞水洗净。
3、粉葛去皮洗净切片，陈皮浸泡后刮去白瓤。
4、鲫鱼下油锅煎至两面金黄，后注入适量开水，煮开后加入粉葛、瘦肉、赤小豆、陈皮煮沸。
5、全部材料移至汤煲，大火煮开转小火煮1.5小时。
6、出锅前加入少许盐和葱花调味即可。
【医生点评】
这个汤水有生津止渴、益气血、健筋骨的作用。粉葛又名葛根，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的功效。白鲫鱼则有健脾利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的功效。赤小豆有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。陈皮能理气健脾、燥湿化痰，生姜能温胃解毒。此汤尤其适合脾胃虚弱、胃口欠佳的老人服用，能滋补润燥、补脾益肺。
指导医生
郑婵女
中医医师
中医高级小儿推拿师
毕业于广西中医药大学，从事临床工作6年余。擅长中医养生推拿调理、针灸经络调理及中药药膳调理。曾在湖南吉首大学跟师学习刘开运小儿推拿，以推拿、中药敷贴治疗小儿感冒发热、咳嗽咳喘、腹痛腹泻及消化不良等儿科疾病；以中药汤剂、中药敷贴疗法治疗感冒发热、咳嗽、腹泻、便秘、睡眠障碍、慢性疲劳、体质虚弱等内科疾病；以针灸、温针及自血疗法治疗乳腺及妇科疾病。
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