踏入龙舟月，晴雨不定，酷热的气温加上雨水形成闷热的天气，人们更容易口干咽燥，各种“火”都容易上，骨火旺盛的人容易热感，胃火待清的人就容易消化不好，肺火旺盛的人就容易喉咙疼痛。
 
此时，粉葛就成为舒缓各种“火”的利器。今天祈福医院治未病科廖茜珣医生给大家推荐一碗粉葛淡菜猪骨汤，汤汁清润可口，十分适合盛夏人们用来调理肠胃热滞、感冒头痛等不适，是日常保健、提高生活质量的理想选择。

粉葛300g，猪骨500g，淡菜100g，蜜枣2个，姜片、陈皮各2片。
 
1、粉葛削皮厚切，陈皮、淡菜洗干净，猪骨焯水备用；
2、锅中放约2000毫升清水，放进姜片，陈皮，蜜枣，淡菜；
3、大火烧开后放进粉葛，猪骨；
4、然后转小火煲1.5小时，出锅前加入少量食盐即可。

中医认为，淡菜味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳、消瘿瘤之功效；粉葛味甘辛，凉，是一种营养独特、药食兼优的绿色食品，有解肌退热，生津，升阳止泻的功效；猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经，能补中益气、养血健骨。
 
粉葛猪骨淡菜汤是一道传统的药膳，具有健脾养阴，生津止渴的功效，普通人群均可食用，孕妇，胃寒湿重、阴虚火旺者不宜多喝。

    
广州中医药大学中医养生学博士，广东省大全养生研究院委员，中国健康管理协会中医养生专业委员会委员，中国民族医药协会传统医药特色评鉴专业委员会理事。

擅长养生治未病，六高症（高血压、高血糖、高血脂、高粘血、高尿酸、高体重）调理。针对体质偏颇、身心亚健康及慢病风险人群提供养生咨询、生活指导、保健茶饮、药膳食疗、穴位药敷、针灸拔罐、指标监测、健康管理等中西医结合干预方案。参与国家自然科学基金课题1项，广东省中医药局课题2项，发表医学论文7篇，参编中医著作3部。

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