又是一年荔枝季，著名诗人苏东坡曾说过“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，然而苏“美食家”大概没料到，每年这时候因过量吃荔枝而入院的人真不少。祈福医院营养科提醒您：荔枝虽好，不可贪嘴，但也无需过度恐慌，成人一次不超300克，小孩不超5颗，即可安心享受美味。

“荔枝病”很凶险，美食变毒药

吃荔枝为何要适量？因为荔枝中含有两种毒素——次甘氨酸A（Hypoglycin-A）和α-亚甲环丙基甘胺酸（α-(Methylenecyclopropyl) glycine， MCPG），这两种毒素会影响人体的相关代谢酶，继而干扰其他物质转化为葡萄糖的能力。因为人体脑组织的能量供应主要来源于葡萄糖，大量摄入荔枝后，这两种毒素影响了葡萄糖转化，从而造成大脑能量供应不足，引起低血糖性脑病，也就是“荔枝病”。

说白了荔枝病就是一种急性低血糖症状，主要有头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌等表现，严重会引起四肢发冷、脉搏细数、血压下降、抽搐、突然昏迷甚至死亡，送医不及时很可能造成大脑受损甚至死亡。

不仅如此，荔枝本身还带有上火属性。“一个荔枝三把火”，荔枝中含有较高糖分，这些糖分是容易被人体吸收的果糖、葡萄糖类，升糖快，食用后人体血糖会快速飙升，高糖是“上火”的发病基础，所以常有朋友吃完荔枝后口舌生疮、牙痛上火。

不过各位朋友不必恐慌，只要注意适量，荔枝还是可以愉快吃吃吃的。

想要健康吃荔枝，跟着祈福医院营养科的以下建议走。

吃荔枝的正确打开方式

1.不空腹吃
研究认为，荔枝病的主要发病原因与“空腹食用大量荔枝”有关，因此在食用荔枝时尽量不要空腹，建议饭后半小时食用。

2、不过量吃
荔枝含糖量如此之高，几乎是西瓜的三倍之多，就算是健康人群，也不宜多吃，以免糖分摄入过量，建议每次吃10颗以内，每周不超过2-3次。而对于糖尿病患者而言，更需严格控制，建议尽量不吃或每次不超过3-4颗。

3、不吃未熟荔枝
未成熟的荔枝中毒素含量比较高，因此吃荔枝要注意选择成熟的荔枝。

4、小儿一次不超5颗
目前“荔枝病”案例的报告中，虽然也有年轻人，但大多数还是5岁左右的小朋友，因此小朋友们吃荔枝要更为注意。家长们也要留个心眼，小儿吃荔枝一次不宜超过5颗，如果吃荔枝后出现低血糖症状，应当立刻摄入容易消化的含糖类食物，如糖果、粥、葡萄糖水等，而一般的含糖饮料多是果葡糖浆，升血糖速度并不快，此时并不适合。如果症状严重，不要犹豫，立即就医治疗。

参考文献：Shrivastava A, Kumar A, Thomas J D, et al. Association of acute toxic encephalopathy with litchi consumption in an outbreak in Muzaffarpur, India, 2014: a case-control study[J]. Lancet Global Health, 2017, 5(4):e458.